Så kan surdegspappan rädda ditt varumärke: Kulturskapande kommunikation i en digital tidsålder

På Ideons forskarfrukost talade Marcus Klasson, konsumentforskare vid Ekonomihögskolan. Han konstaterar att traditionell marknadsföring alltmer får ge vika för kulturskapande kommunikation. Moderna varumärken blir relevanta i en digital tidsålder bara om de agerar kulturbärare och förstår hur konsumenter konstruerar sin identitet genom varumärkens symboliska mening. Den nya statussymbolen i vårt samhälle efter mode och musik är mat, som på 20 år blivit betydligt mer komplicerat och sofistikerat. Nyfikenheten är stor på råvaror, hur mat tillagats och av vem. Marcus Klasson analyserar ett antal mat och populärkulturella trender och knyter dem till hur marknadsförare kan kommunicera kulturskapande.

Marcus Klasson är i höst aktuell med en föredragsserie om svensk matkultur. I somras besökte han Almedalsveckan där han talade om mäns intåg i köket.

Marcus Klasson

Marcus Klasson om kulturskapande kommunikation

Ideon Meeting presenterar årligen 8 forum med fokus på forskning. Syftet är att lyfta fram forskning som bedrivs vid Lunds universitet i framför allt Skånes näringsliv. Tanken är att skapa en arena där akademi och omvärld kan kommunicera.

Ma(t)skulinitet på Kunskapsklubben

På Mäster Palms plats i Helsingborg hade Kunskapsklubben premiär! Jag höll föredraget “Ma(t)skulinitet.” Ett föredrag där jag tittar närmare på hur matlagning blivit en framgångssymbol för män. Först ut på scen var Dick Harrisson, professor i historia, som berättade om kärlekens historia och tipsade om kärleksdrycker. Emma Severinsson, doktorand i historia berättade om de bara benens historia och hur bilden av kvinnors kroppar sett ut i media på 20-talet fram till i dag. Louise Brunkwall talade om hur vi ska äta för att må bra. Och om vi nu vet vad som är nyttigt, varför äter vi inte bara frukt, fibrer och annat nyttigt? Jag själv talade som sagt om män som lagar mat i hemmet.

Dick Harrisson talar på Kunskapsklubben

Dick Harrisson talar på Kunskapsklubben

Dick Harrisson på Mäster Palms plats

Dick Harrisson

Mitt föredrag satte fokus på hur det ökade intresset i nordiska matkulturen även inneburit en ökad nyfikenhet på råvaror, hur de odlats, tillagats, och av vem. Medialt leds denna rörelse av män och vi har sett en enorm ökning av unga mäns intåg i köket de senaste 20 åren. Dessa män representerar inte bara nya gastronomiska idéer, men också alternativa föreställningar om att vara en man i en globaliserad ålder. Den nynordiska mannen har blivit en global ikon, en man som balanserar autentiska matupplevelser och en återgång till en förlorad tid av hur mat ska tillagas med en nyskapande och kreativ vision. I denna avvägning reproduceras och utmanas kulturella föreställningar om manlighet. På Mäster Palms plats talade jag om män som lagar mat i hemmet och placerade dem i förhållande till den nuvarande matkulturens idéer om mat och jämställdhet.

Marcus Klasson på Mäster Palms plats

Marcus Klasson på Mäster Palms plats

Kunskapsklubben är ett nytt intiativ från Folkuniversitetet med mål att skapa möten mellan kultur och vetenskap som inte sker någon annanstans. Att låta folk komma nära forskarna och deras fält. De ordnar kalas, festivaler och samtalskvällar med forskningen i centrum. De prövar forskarnas gränser samtidigt som de prövar vetandets gränser. En klubb för nyfikna!