På Gastronomins Hus vid Högskolan i Kristianstad bjöd Gastronomiprogrammet in aktörer från livsmedelssektorn och andra med intresse för gastronomi under temat ”Den svenska måltidskonsumenten”.

Dagen till ära var jag keynote speaker och höll föredraget “Det nynordiska köket i en digital matålder: En berättelse om den svenska matkulturens utveckling under det senaste århundradet”.